เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมายถึง เครื่องดื่มที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ผสมอยู่ เกิดจากกระบวนการหมักน้ำตาล เช่น จากข้าว องุ่น ข้าวโพดกับยีสต์
ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
แบ่งตามปริมาณแอลกอฮอล์ดังนี้
- เบียร์(Beer): มีปริมาณแอลกอฮอล์ 3-5%
- ไวน์(Wine): มีปริมาณแอลกอฮอล์ 8-15%
- สุรา(Spirits): มีปริมาณแอลกอฮอล์ 40% ขึ้นไป เช่น วิสกี้ วอดก้า รัม
ประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
แบ่งตามวัตถุดิบที่ใช้ดังนี้
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น (Distilled alcoholic beverages): ผลิตจากการกลั่นสุราที่ผ่านกระบวนการหมัก เช่น วิสกี้ วอดก้า รัม
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมัก (Fermented alcoholic beverages): ผลิตจากการหมักน้ำตาลธรรมชาติ เช่น เบียร์ ไวน์
- เครื่องดื่มค็อกเทล (Cocktails): ผสมจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ กับน้ำหวาน น้ำผลไม้ สมุนไพร
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีประโยชน์บ้าง แต่ ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม
ประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ (ผู้หญิง 1 แก้ว ผู้ชาย 2 แก้วต่อวัน) ช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลดี) ลดการแข็งตัวของเลือด ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน: การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์: การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือดไปสู่สมอง ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม
- ช่วยลดความเครียด: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์กดประสาท ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด
- ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์กดประสาท ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น
อย่างไรก็ตาม การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีโทษมากกว่าประโยชน์ หากดื่มมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนี้
- ระบบประสาท : ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย คึกคะนอง เสียการทรงตัว พูดไม่ชัด หมดสติ
- ระบบทางเดินอาหาร : ระคายเคืองกระเพาะอาหาร ทำให้อาเจียน ท้องเสีย
- ระบบหัวใจและหลอดเลือด : เพิ่มความดันโลหิต อัตราการเต้นของหัวใจ
- ระบบตับ : ทำลายเซลล์ตับ ไขมันสะสมในตับ
- ระบบมะเร็ง : เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งปากคอ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ
คำเตือน
- การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม
- สตรีมีครรภ์ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- เด็กและเยาวชน ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ผู้ขับขี่ ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
